李和平，男,教授，食品与生物工程学院（酒业学院）食品科学与工程教研室教师。主要从事畜产品加工和食品添加剂开发等方面的教科研工作。主要讲授《食品添加剂》、《饮料工艺学》、《食品保藏学》、《蛋品工艺学》等课程。主持完成《蛋品精深加工关键技术研究》、《蛋黄生物活性物质提取及高值化利用技术研究》、《传统蛋制品加工设备工业化改造》、《绿色无公害品牌蛋技术传播》、《核桃精深加工系列产品开发及产业化技术研究》等省级课题；参与完成省级教学质量工程项目3项，其中省级一流本科专业建设1项、省级精品课程1项、省级优秀基层教学组织1项。发表论文40多篇，其中中文核心期刊16篇。主编或参编《畜产品工艺学》、《食品添加剂》、《饮料加工技术》等教材12部。
